Byblos Express – libanski fast-food

Byblos Express se nalazi kod Kalenić pijace, u Njegoševoj ulici, i mislim da mu je lokacija jedina pozitivna karakteristika. Nažalost, svratila sam da probam falafel kod njih, a privukao me je naziv Byblos express, jer je ovo ispostava poznatog restorana Byblos iz Nebojšine ulice.

Stajala sam i gledala kako osoblje sprema porudžbine i već mi se nije dopalo ono što vidim… Pomislila sam – na šta li će samo ovo da liči?.. Onda sam pogledala ko radi u kuhinji i videla starije žene, koje su verovatno ceo svoj život klasične kuvarice i koje se verovatno nikad nisu susrele sa netradicionalnim namirnicama i začinima…

Vidi se da ne znaju ni kako se servira, ni kombinuje, a da ne pominjem komično izgovaranje naziva libanskih jela… Ima i mlađih, ali je tolika gužva u toj jednoj liniji gde svi rade, peku, serviraju, pa se oni manje iskusni non-stop dovikuju, a kada je vreme da se izvadi tortilja iz pećnice nastaje totalni haos: “Drži je, hajde! Hajde, hopa! Hajde sad, SAD! Imam je, dobro je, uff…!“ Bila sam frapirana! Rekla sam momku da se okrenemo i odemo, jer smo već čekali 15 minuta, a našoj porudžbini nije bilo ni traga…

Em su neljubazni i sluđeni jer su u totalnoj frci dok ljudi samo naviru, a nisu u stanju da popamte šta je ko naručio. I sve bi bilo drugačije samo da su malo upućeniji u libansku kuhinju… Pritom, rade samo naši ljudi (nemam ništa protiv), ali nisam videla nikog stručnog tamo da drži stvari pod kontrolom, da nadgleda i daje instrukcije…

Sada da pređem na kvalitet hrane. Falafel kuglice su identičnog ukusa kao ona koje sam ja pravila kod kuće i smatrala ih neuspešnim, bacivši ih pravac u kantu. Sve to znači da su pravljene od začina koji su zamena za pravi kumin, koji se ovde ne oseća, već se oseća garam masala, koja ima da se kupi na Kalenić pijaci i to je već neko vreme na sniženju u Biospajzu jer je niko ne kupuje, uz naravno leblebije i tahini sos, malo belog luka i peršuna i to vam je to!

I tortilja nije kao što bi trebalo da bude – tanka i da se savija kao palačinka, kao njihove tradicionalne, već je više pogača koja kako krene da uvija falafel počinje da se savija, puca i prelama na sve strane. Drugim rečima- neuspela tortilja! To znam, jer sam upravo takve i sama pravila kod kuće…

Prilozi im tek izgledaju odvratno. Jeste da su sveži, ali to je toliko traljavo nasečeno, sve im je isprosipano okolo, ispolivano po ivicama, ugnječeno. A cena falafela je 210 dinara i to onog sa tri kuglice. Skupo i preskupo kada dobijete taj NEkvalitet!

Probali smo i pita hleb sa komadićima mesa (nešto nalik pizzi sa mesom, jede se i u Turskoj..) koga je bilo toliko malo da nam je bilo smešno, kao i paradajza i luka kojih je takođe bilo u tragovima. U suštini, to je bio sam hleb. Meso je bilo prosečnog ukusa faširanog mesa, a ne (jagnjećeg) mlevenog, koje bi trebalo da bude i to popločanog po pita hlebu.

No, ljudi kupuju, nemam pojma zašto, ali pretpostavljam jer nikada nisu probali libansku kuhinju ili bar nisu jeli na boljim mestima, a pamtim kod nas odličnog kuvara iz Bejruta… Besna sam i razočarana što sam bacila 500 dinara na sve ovo!

Kako da ocenite članak i temu kojom se bavi?

Byblos Express - libanski fast-food, 3.2 out of 5 based on 26 ratings



Ovaj unos je objavljen pod Fast food. Zabeležite stalnu vezu.

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila:

  1. Komentari ne smeju sadržati psovke, preteće, rasističke, vulgarne, šovinističke ili na bilo koji drugi način uvredljive poruke.
  2. Molimo posetioce Oceni portala da se prilikom pisanja komentara pridržavaju pravopisnih pravila.
  3. Zabranjeno je lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara.
  4. Redakcija Oceni ima pravo da ne objavi komentare koji nisu saglasni sa pravilima 1, 2 i 3.
  5. Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Oceni.rs a autor samim činom slanja komentara potvrđuje da je upoznat sa Uslovima korišćenja i da je sa njima saglasan.
  6. Komentarišite proizvod, uslugu ili temu članka uopšte samo ukoliko imate lično iskustvo. Možete komentarisati i kvalitet samog članka i to koliko Vam je autor ovim člankom pomogao da potvrdite ili promenite mišljenje o temi kojom se članak bavi. Nemojte slati generičke komentare "super je", "divno je", "baš je dobro" i sl.. Takve komentare više nećemo objavljivati. Nemojte kao komentare slati podatke ili činjenice koje je autor već napisao u samom članku. Ni takve komentare nećemo objavljivati. Postoji i drugi način da se poveća stanje Oceni.rs kredita, pisanjem sopstvenih članaka.

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Pre klika na dugme Predaj komentar uključi ovu opciju ukoliko želiš da na svoju mail adresu dobiješ notifikacije o novopridošlim komentarima na ovaj članak

Možete se prijaviti da dobijate notifikaciju o novopristiglim komentarima na ovaj članak.
To možete uraditi tako što ćete svoju email adresu uneti OVDE.